宁夏的青拌面根据食材的不同有许多种，但基本做法差不多，这里列举一种。
材料: 花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法:1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。
2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。
5、加醋提味，熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
材料: 花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法:1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。
2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。
5、加醋提味，熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
宁夏青拌面的做法 扩展
酱汁浓郁面准备食材面条，猪瘦肉，青椒，黄豆酱，蚝油，生抽，淀粉。
三碗不够吃的懒人早餐，做法简单又好吃，赶紧试试吧！
青椒肉丝拌
做法
步骤
1青椒，猪肉切成丝，蒜切片。
2勺黄豆酱十1勺生抽1勺蚝油十半勺鸡精半勺五香粉十半碗水＋1勺淀粉搅拌均匀。
3 肉丝蒜片炒一分钟＋1勺老抽十酱汁煮1分钟，倒入青椒丝翻炒均匀。
4 面条煮熟，放上青椒肉丝搅拌搅拌就可以吃啦！
宁夏青拌面的做法 扩展
机制鲜蛋面200克;
调料;香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻;
配料;香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。
制作方法;
1、汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉;
2、面条摊开后要常翻动几次，使面条晾到微干为好;
3、在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀;
4、芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀;
5、芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
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二、碱面200g、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末
做法
1.提前准备好原料
2.将葱洗净切成段待用
3.老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝待
